この季節はモンドールAOP

この季節になるといつも食べるチーズがあります。
その名はモンドールAOPです。
製造期間が決められている 季節限定チーズで木の香りに包まれたモンドールは、木箱に入ったまま入荷されます。木箱から取り出したりせず、中身のモンドールをすくって食べるタイプのチーズです。
今回は二人の熟成士の食べ比べセットを頼みました。

これはロドルフ・ムニエ熟成のモンドールAOPです。
ミルクの優しい味わいが特徴です。
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こちらはフィリップ・アレオス熟成のモンドールAOPです。
まろやかな熟成感に濃厚な余韻が残っているのが特徴です。
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チーズのほかに「ルッコラとマッシュルームのサラダ」・「おなじみの生ハム」・「バゲット」・「クラッカー」・「ピコス・デ・パン」です。
バゲット」・「クラッカー」・「ピコス・デ・パン」はモンドールをつけて食べると最高です。
ピコス・デ・パン」はグリッシーニのように生ハムを巻いて食べるといいですねぇ~
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ルッコラとマッシュルームのサラダシーソルトブラックペッパーブルスケッタオリーブオイルをかけ食べると美味しいです。
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今回のワインはチリ産の2009 レガード・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルバをいただきました。
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この後、すぐに空になり大容量5リットルワインに移行したのはいつものことである。



【限定販売】大人気のワンランク上のウォッシュチーズ!普通のモンドールには戻れない!『MOF ロドルフ・M熟成 モンドールAOP×3個セット』
オーダーチーズ楽天市場支店
“世界最高峰のモンドール”【モンドールAOC MOFスペシャリテ ロドルフ・ムニエ熟成】■重 量:

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モンドールAOP <バドーズ> 400g
成城石井 楽天市場店
※次回入荷が1月18日となりますので、1/18以降の発送とさせていただきます。  予めご了承いただけ

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